大阪心齋橋親子遊:餃子の王將

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今天晚餐,用旅行社退給每人自行料理2000円
來吃餃子の王將 心齋橋店
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日本自由行就是這個壞處
一家四口,每人想吃的都不一樣
兒子想吃日本麥當勞'看看'
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太太堅持台灣有的店絕不吃
最後經過餃子の王將 心齋橋店
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由於之前日本各地旅行,遊覽車上常看見餃子の王將
心想[餃子の王將]連鎖店遍布全日本
應該有過人之處,很好吃的樣子

加上櫥窗海報實在太誘人
我們都不會日語,就先拍海報
想進去指給店員看,說要點這個880円,看起來很'迷人'的套餐
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結果相片白拍了,因為遇上兩位店員,都會說國語
(對喔,這是餃子專門店咧)
一樓座位很少
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主要是快炒區
看大廚大火快炒翻鍋的架式,應該有職業水準
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我們上二樓
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二樓樓梯一上去右側,是料理區
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二樓座位不少,通路也很寬敞明亮
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先選座位
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既然店員都會說國語
我們就放寬心,研究菜單囉
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我和兒子點櫥窗海報的880円套餐
有一盤煎餃
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一碗白飯,一碗湯,一大盤炒麵
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炒麵有高麗菜,甜椒,半肥豬肉片,青菜,蝦子
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女兒則單點620円的拉麵(中國餐廳點拉麵?)
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太太則單點海報630円的炒麵
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全家吃的津津有味'秒殺一盡'
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吃完到一樓結帳,發現收銀員是
最早在二樓服務我們的同一位國人
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一家四口總共花3271円
從旅行社給我們共8000円退費
還倒賺4729円,非常物超所值
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回台北,一定要去新光三越分店'回味一下'
後來上網,查一下維基百科-餃子の王將,簡介如下
1967年,在京都府,開設第一家創始店面
至2014年,有直營店466家,加上228間授權連鎖-共694店

為了配合各地不同的飲食習慣
除了煎餃等基本的菜色之外
還根據地區差異,制訂有關東,關西與九州等不同的地區性菜單
食材主要是由四所中央廚房供應

2008年,朝日啤酒入股,成為王將主要股東
店內所使用的各種酒精飲料或軟性飲料
也全是由朝日啤酒與其子公司朝日飲料提供
由於關西地區還有一家,以大阪為起源地的連鎖大阪王將
餃子的王將也被稱呼為京都王將,以作為區別

餃子の王將崛起過程中,曾想將成功經驗複製
多角化,進軍日本料理和20家迴轉壽司,卻都以失敗撤走告終
2011年,關閉最後一家日本料理店-滋賀縣王將三雲店
2013年關閉最後一家迴轉壽司-京都府八幡店

餃子の王將在日本能夠成功主因是
仿效麥當勞乾淨開放廚房
這在中餐館,其實很難克服種種限制做到(鼎泰豐除外)

不過2000年以後
餃子の王將,也不免俗為了削減成本,成立中央廚房
招來喪失特色抨擊

餃子の王將從善如流,採取折衷措施
就是除招牌煎餃的肉餡和皮
堅持統由中央廚房供應給各分店當天現包,以統一品質水質外
其他像是拉麵等次要餐點,授權店長店內自製

不過2016年,隨著東松山工廠竣工
引入全自動成型餃子生產線後
東日本所有分店煎餃,全由該工廠提供,不再由分店組合

餃子の王將 心齋橋店 小檔案
店址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-27
電話:06-6241-9011
營業時間:11:00~24:00(最後點餐時間到23:30)
捷運:地下鐵御堂筋線 心齋橋站 5號出口 步行1分鐘
定休日:全年無休
總座位:40席
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