京都宇治親子遊:日の出園 抹茶冰淇淋

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參觀完平等院後
平等院南門出口
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對面遊覽車停車場旁
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宇治日の出園
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旅行社送我們一人一杯-抹茶冰淇淋
宇治日の出園是屬於長條型店面

靠停車場那邊(約4/5)
是以宇治茶為中心的煎茶,玉露以及焙茶,玄米茶
以及土產品的專門店
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至於我們進去的是
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宇治日出園最左側的[喫茶 一休]咖啡館
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看門口menu
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有五種宇治抹茶(400-500円)
甜點(日文看不懂,跳過),咖啡(400円),紅茶(400円),柳橙汁(400円)
熱可可(500円),綜合果汁(500円),水果凍等的喫茶點心
還有咖哩飯(700円)三明治(500円)抹茶蛋糕(400-650円)飯糰(150円)
各種冷熱抹茶蕎麥麵(700-800円)

進門右側,擺放盆栽和觀光手冊
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料理區
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每桌都有甘味menu
各種抹茶冰淇淋單價都是400円
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座位區,導遊忙著問我們要點什麼種類
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抹茶冰淇淋來了
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捨不得吃,先拍照留念
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嘆為觀止的精緻
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真是無法形容的好吃
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抹茶起源於中國的隋朝
在宋朝,已經有了完整的寺院抹茶茶道(點茶)
九世紀末,抹茶隨日本遣唐使進入日本,發展成為今天的日本茶道

抹茶的原料是將摘來的生葉當天蒸青(用蒸氣殺青)
然後不經過揉捻,直接進入烘焙爐烘乾稱為[荒茶]
進入冷庫,以提高葡萄糖成分
再加工為0.3厘米見方的小塊碾茶
碾茶再用天然的石磨,碾磨成微粉狀,稱作抹茶

宇治是世界抹茶之鄉
宇治抹茶年產量僅佔全日本抹茶的4%
產量這麼是有兩個原因

一是宇治抹茶堅持純手工摘採綠茶生葉
目的是追求絕對零苦澀
二是堅持用天然的石磨碾磨
因為石磨碾磨是抹茶的最後,也是最關鍵的一道[提香]工序

這麼追求完美量少質精的宇治抹茶,價格當然非常昂貴
京都千年來的龐大貴族群
一年四季大大小小的祭典和多如牛毛的冊封諸侯儀式
一定都有茶道儀式的必需品
只追求品質,價格毫不在意
(各幕府時代諸侯進京返鄉時,都會買最貴抹茶當炫耀伴手禮)
這種特殊穩定'消費群'需求,才能讓宇治能堅持千年抹茶製茶傳統

宇治日出園/ 喫茶 一休小檔案
店址:京都府宇治市宇治塔川6-4
電話:0774-21-2841 
營業時間:09:00-17:00 
座位數:40席
交通:京阪電鐵的宇治駅下車,平等院南門出口-步行10分
       或是JR鐵道的宇治駅下車,平等院南門方面-步行15分
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