賣麵炎仔切仔麵

出身迪化街永樂市場的筆者
今天以在地人身分介紹安西街的'賣麵炎仔'

安西街是永樂國小後面巷子
說起永樂國小,在當年隔條延平北路太平國小只收男生下
我的姑姑們都是念永樂國小,家父則念太平國小
家母則念此區另一所女校-蓬萊國小

回到賣麵炎仔
其實我和賣麵炎仔的'第一次接觸'並不怎麼美好
由於安西街離永樂市場和台北圓環的父母老家有些距離
小時候父母並沒有帶我們吃過
反倒是退伍後在前篇提到以前上班鍾姓同事
{食記}石牌商城商圈-大三元快餐


推薦下來吃吃看
那時的我由於剛從美日歐各國旅行回來
對賣麵炎仔當時的店面環境
地上感覺濕濕的,還有貓狗走來走去
在感覺不是擦得很乾淨古老塑膠紅布桌上吃麵的氣氛
相對起來,食欲感到有些受影響食不下嚥
我的賣麵炎仔'初體驗'就在破滅中結束


直到幾年前,在非用餐時段洽公路過
見人潮較少就想再試一次看看
結果二十年物換星移
賣麵炎仔環境整個脫胎換骨非常乾淨
地上清爽也沒有動物四處走動
餐桌看得出換新的而且勤於清洗擦拭

賣麵炎仔-金泉小吃店:{食記}迪化街老家美食巡禮之 '賣麵炎仔'切仔麵
更重要是東西實在太好吃了,整個人被迷住了
由於我自制力還可以
賣麵炎仔最著名的小菜切紅燒肉因為是炸的
所以我都是固定點一份三十元瘦肉
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一分二十元燙青菜
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和一碗二十元古早味切仔麵
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偶而加點一碗10元好吃到會流淚的小時候豬油飯

賣麵炎仔-金泉小吃店:{食記}迪化街老家美食巡禮之 '賣麵炎仔'切仔麵
切仔麵湯頭喝得出來
是循古法不加味精雞肉熬出來的高湯
再加少許炸豬油片,台語叫'豬油po-a'
真是人間美味
和以後會介紹的老家永樂市場旗魚米粉湯的炸豬油片酥脆好吃
但缺點是油膩不同
賣麵炎的炸豬油片好像有經過去油程序
雖然比較不酥脆,但我更喜歡吃

賣麵炎仔-金泉小吃店:{食記}迪化街老家美食巡禮之 '賣麵炎仔'切仔麵
 (一塵不染的用餐桌面和料理台)

賣麵炎仔-金泉小吃店:{食記}迪化街老家美食巡禮之 '賣麵炎仔'切仔麵
 (回收的永樂國小古老桌子)
賣麵炎仔小檔案
住址:台北市安西街106號
營業時間:上午八點開始到下午三點多東西賣完為止
電話:2557-7087

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